lunes, 21 de septiembre de 2009

Afganistán o la hipocresía

Cuenta la Ministra que las tropas españolas están en Afganistán en misión humanitaria o para vigilar durante las elecciones. Incierto. La misión es de guerra. Hace unos días, los soldados del ejército español mataron a diez afganos e hirieron a unos cuantos más.

Es sabido que, el control de Afganistán, fue perpetrado por Bush, con su Gobierno y no precisamente para favorecer la situación de la mujer y eliminar el burka, no sólo la prenda, sino lo que significa de sumisión y dependencia, ni tampoco para establecer los Derechos Humanos, ni mucho menos para erradicar el cultivo del opio. La intervención de los norteamericanos en Afganistán fue, en principio, para establecer una barrera a la China en expansión. Luego llegó la invasión de Iraq. Les quedaban Irán y Siria, a los que Bush había incluído en su Eje del Mal. A estos dos paises ya no pudo invadirlos. El clamor y rechazo mundial contra la barbarie de Iraq lo detuvo. La jugada estaba clara. Basta echar una mirada al mapa. Aparte de favorecer los intereses de Israel, establecía un corredor controlado para sacar libremente al Mediterráneo todo el gas y el petróleo de la zona.

Y el Gobierno español apoyando, con su ejército, intereses multinacionales.

Salvoconducto

Salvoconducto. Penosos recuerdos.


Cuando se habla de la Dictadura de Franco, la mayoría de los jóvenes se muestran escépticos. Exageraciones, comentan, o bien piensan: “batallitas de la abuela”.

Ni exageraciones ni batallitas. La realidad fue triste y penosa. Nadie podía desplazarse libremente. Para salir del concejo, de la provincia, era necesario solicitar un salvoconducto en el cuartel de la Guardia Civil, si el desplazamiento era fuera del municipio y, si deseaba o necesitaba viajar a otra provincia, debía pedirse en el Gobierno Civil. Eso sí, había que dar una serie de explicaciones y cumplir los requisitos exigidos. Y todo esto no suponía que el permiso, el salvoconducto, fuese concedido.

Fueron años de miedo que, los nacidos en aquella época, veíamos natural. Los mayores no hablaban, por temor a las represalias del Régimen. En la escuela, al entrar y salir, se cantaba el Cara al Sol y se rezaba. Los maestros republicanos habían sido fusilados, exiliados o represaliados. Los que impartían clase eran afectos al Régimen y sólo podían hablar de Religión y de que “España es una unidad de destino en lo universal”, entelequia que no se comprendía muy bien su significado.

viernes, 18 de septiembre de 2009

Bollos de castaña

Ingredientes:

500 gramos de castañas
150 gramos de azúcar
125 gramos de manteca o margarina
200 gramos de harina
1 sobre de levadurina
1 cucharada de canela en polvo
media cucharada de anises
2 huevos

Elaboración:

Pelar las castañas y ponerlas a cocer con agua y una pizca de sal. Quitar la segunda piel y reducir a puré, aplastando con un tenedor si se desea un acabado "rústico" y con la batidora si se pretende que queden con textura fina. Mezclar la manteca con el azúcar, añadir los huevos, las castañas, la harina, la levadura, la canela y los anises.

Untar una bandeja de horno con manteca, espolvorear ligeramente con harina y colocar a cucharadas la masa, dando forma redondeada a los bollos y separando uno de otro unos dos dedos. Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar. Llevar a horno a 180º unos 20 minutos.

sábado, 12 de septiembre de 2009

Guacamole Edu

1 aguacate
media lata de anchoas
1 diente de ajo
un chorro de limón o lima

Poner los ingredientes en un recipiente y mezclar bien con la batidora.

Al servir, poner sobre el guacamole el hueso del aguacate para retardar la oxidación.

Aperitivo Querrien

1 yogur natural
1 medida, por el envase del yogur, de aceite
4 huevos
3 medidas, por el envase del yogur, de harina
200 gramos de jamón cocido, troceado en daditos
150 gramos de ciruelas pasas, sin hueso. Pueden sustituirse por orejones u otros frutos secos
1 sobre de levadurina

Batir los huevos, añadir el aceite, la harina mezclada con la levadura en polvo y mezclar todo bien. Incorporar el jamón y los frutos, todo finamente troceado.

Poner en un molde forrado con papel de hornear o bien untado con mantequilla y espolvoreado con harina y llevar al horno a 180º, unos 40 minutos. Se sabe que está cocido cuando, al introducir un cuchillo, éste sale seco.

Desmoldar y trocear.




Amieva

Se suelen hacer viajes largos, a lugares más o menos exóticos y no conocemos lo que tenemos cercano, a dos o tres horas en coche.

Amieva forma parte del Parque Nacional de los Picos de Europa. Sus montañas y valles verdes, sus pueblinos, son como tarjetas postales de gran belleza.

En la Escuela de Pen, la Asociación de Vecinos Peña Dulce, organizó, en el mes de agosto, una semana de Cine de Pueblu. La última proyección fue "Apuntarse a un bombardeo", de Javier Maqua. En el documental, cinco brigadistas españoles, dos asturianos, relatan la experiencia de los días vividos en Iraq, antes y después de la invasión, su día a día debajo de las bombas, las visitas a los hospitales y a los barrios o lugares bombardeados.

En el debate que siguió a la proyección, una chica joven, comentó que, lo único que le había impresionado desfavorablemente era el tono de voz con que una brigadista llamaba "gringos" a los norteamericanos. Nada que decir de la invasión, de los muertos, de los heridos, de la destrucción, del robo del petróleo, del caos en el país, caos que aún continúa.

La joven en cuestión está claro que no sabe de los "grises", apelativo despectivo y peyorativo con el que se denominaba a la Policía Nacional en la época de la dictadura de Franco. También, como a los "gringos", por el color de su uniforme y por su comportamiento y actitud con la ciudadanía.

Mereció la pena conocer Amieva, Pen, a Verónica y sus amigas, a Pilar, Pedro y su preciosa casa.