Tomates empanados.- Aperitivo

Cortar los tomates en rodajas como de un centímetro, espolvorear con sal, pasar por harina, huevo batido y pan rallado. Freir en aceite caliente y escurrir sobre papel absorbente.

Servir colocando sobre cada rodaja alioli o mayonesa y encima un pepinillo en vinagre.