Masa: 100 gramos de mantequilla, 225 gramos de harina, sal, un huevo, 60 gramos de azúcar. Amasar y dejar reposar en la nevera una hora.
Relleno: kilo y medio de manzanas, mejor reineta. 70 gramos de mantequilla y 150 gramos de azúcar.
Pelar las manzanas, cortar por la mitad y quitar el corazón. Colocar la mantequilla y el azúcar en un recipiente o sartén para poder llevar al horno. Calentar a fuego medio hasta juntar los ingredientes. Añadir la manzana y dejar a fuego lento unos 30 minutos, hasta que se evapore el líquido, el caramelo esté dorado y la manzana blanda.
Cubrir con la masa estirada y hornear 25 minutos o hasta que la masa se dore y se cueza.
Dejar reposar unos 5 minutos antes de darle la vuelta.
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