Sofreir cebolla hasta que se ponga transparente. Añadir pechugas de pollo en trozos y pochar. Una vez casi hechas se pone un chorro de coñac o wiskhy, dejando hacer a fuego suave. Se cuecen zanahorias y cebollas y una vez hechas se pasan por batidora o pasapuré, añadiendo la mezcla a las pechugas, con un chorro de nata líquida. Todo junto y con la sal correspondiente se hierve unos minutos a fuego lento.
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