Cubrir un molde rectangular con papel de horno. Encima, lonchas de bacon. Preparar, en aceite, como para tortilla, patatas con cebolla y sal. Una vez hechas, mezclar con los huevos y verter la mitad en el molde, sobre el bacon. Rellenar con jamón cocido y queso en lonchas. Poner el resto del preparado de tortilla y cubrir todo con bacon. Llevar al horno, a 180º hasta que cuaje.
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