Otoño asturiano

Compota de manzanas, natillas, avellanas tostadas, canela en polvo y en rama.

Preparar una compota con manzanas peladas y troceadas, un poco de agua, un poco de azúcar y una caña de canela.

Hacer unas natillas con un huevo, añadir dos cucharadas de azúcar, una cucharada rasa de maizena y un cuarto litro de leche. Batir bien y poner a fuego hasta que espese.

Tostar ligeramente avellanas.

En tarrinas o copas de postre poner compota, encima las natillas y, a la hora de servir, echar las avellanas tostadas y la canela en polvo.