domingo, 6 de diciembre de 2015

Tortilla rellena

Cubrir un molde rectangular con papel de horno. Encima, lonchas de bacon. Preparar, en aceite,  como para tortilla, patatas con cebolla y sal. Una vez hechas, mezclar con los huevos y verter la mitad en el molde, sobre el bacon. Rellenar con jamón cocido y queso en lonchas. Poner el resto del preparado de tortilla y cubrir todo con bacon. Llevar al horno, a 180º hasta que cuaje.

Flan de yogur

4 huevos, 3 yogures naturales, mejor griegos y un bote leche condensada pequeño. Mezclar bien todo, poner en molde caramelizado y al baño maría en olla exprés o al horno, hasta que cuaje.

Masa pizza

600 g. harina, 300 g. agua tibia, 185 g. aceite de oliva, 26 g. levadura de panadería, sal.

Disolver la levadura en el agua, mezclar todo y amasar. Dejar reposar 45 minutos. Partir en porciones y dejar reposar otros 10 minutos.


Pestiños

500 gramos de harina, 150 ml. de aceite de oliva suave, un chorro vino blanco dulce, 50 ml. zumo de naranja, sal, anís en grano, ralladura de naranja y azúcar para rebozar.

Calentar el aceite con piel de naranja y anises. Ya frío, mezclar con todo. Añadir más harina si fuese necesario hasta conseguir una masa manejable. Hacer bolas pequeñas, estirar fino, plegar y freir en abundante aceite. Pasar por azúcar.