jueves, 23 de abril de 2009

Gente de poco fiar

Poco a poco se incrementa la lista de quienes, por poder, por dinero, por protagonismo o por todos estos motivos, traicionan sus ideas,- que no debian ser tan firmes-, traicionan a su partido, a sus compañeros y a los ciudadanos que, al votar, depositaron en ellos su confianza.

Rosa Aguilar, sin el mínimo pudor, pide respeto para su decisión de apuntarse al carro de los, de momento, ganadores.

Esperanza Aguirre, presidenta de la Comunidad de Madrid como consecuencia del Tamayazo, con presusto pago a los dos traidores, detenta y ostenta su poderío sin reparo alguno.

Rosa Díez, sin comentarios.

Fidalgo, flirteando con Díez, aguardando subirse al carro, si los resultados electorales de ésta son buenos.

La lista de traidores, en todos los partidos, es larga. Estos son los recientes y no son gente de fiar. En cualquier momento y circunstancia que favorezca sus intereses, pueden volver a hacer lo mismo.

miércoles, 22 de abril de 2009

Ajo blanco

Moler un kilo de almendra pelada, sin tostar, y poner en un recipiente grande.

En batidora, echar cuatro o cinco dientes de ajo, sal, un poco de aceite, pan remojado en agua y vinagre.

Añadir la mezcla a la almendra y poner agua. Volver a pasar la batidora por el recipiente en el que está el todo y poner agua. Debe quedar fluido pero no demasiado aguado.

Se sirve muy frío con pasas o uvas frescas y manzana en dados.

Pollo con canela y miel

Se cortan pechugas de pollo en trozos no muy grandes. Salpimentar y sofreir.

Se cota cebolla en trocitos, (dos cebollas por kilo de pollo). Se pocha y se añade un tomate troceado, sofriendo todo hasta que la cebolla y el tomate queden deshechos.

Ponemos dos palos de canela en rama en el pollo junto con el sofrito y se pone a hervir lentamente un rato. Incorporar dos cucharadas soperas de miel y unas uvas pasas. Poner un poco de agua y media cucharada sopera de canela en polvo.

Cuando el agua se ha evaporado y queda una salsa consistente se retira del fuego y se añaden nueces o piñones por encima.

Se sirve con arroz largo hervido.

Tabulé

Cuscús, pasas, cebolleta, pimiento rojo, pimiento verde, pepino, perejil, menta, limón, aceite de oliva, sal, agua y atún en conserva.

Poner en remojo el cuscús y las pasas con agua, zumo de limón, sal y un chorro de aceite virgen.

Al cabo de tres horas mezclar con el atún, el tomate en daditos, el perejil y los pimientos picados.

Colocar en una fuente, espolvorear con la menta y cubrir con rodajas de pepino y aros de cebolla.

viernes, 3 de abril de 2009

Tapa o aperitivo Gloria

Freir patatas cortadas en cuadradinos.

Pochar bastante cebolla y dos o tres dientes de ajo picados. Una vez pochado, incorporar bacalao desalado, desmigado, sin piel ni espinas. Dejar hacer unos minutos. Poner pimentón, dulce o picante, al gusto y perejil picado.

Echar sobre las patatas, mezclar ligeramente y poner encima huevos fritos. Partir éstos con la espumadera y servir.

Ajoaceite

Machacar con sal uno o dos dientes de ajo en el mortero. Poner en la batidora con un huevo entero, un vaso grande de aceite y zumo de limón.

Batir unos segundos con el brazo de la batidora pegado al fondo. Cuando adquiera consistencia mover hacia arriba y abajo.

Esta mayonesa está lista en menos de dos minutos.

Sirve también para acompañar cualquier tipo de pescado frito, al vapor o a la plancha.

Albóndigas de bacalao

Misma proporción de patatas y de bacalao, ajo y perejil, huevos.

Cocer las patatas, mejor con piel y bien lavadas. A media cocción echar el bacalao, no del todo desalado, para que las patatas tomen el sabor del bacalao y la sal.

Las patatas, peladas, se aplastan con un tenedor o en el mortero, incorporando el ajo y perejil majados. Se desmiga el bacalao, quitándole piel y espinas, mezclándolo con las patatas y las yemas de huevo, una o dos, según cantidad del preparado.

Se deja enfriar y con una cuchara se forman bolas que, rebozadas en las claras batidas, se frien en aceite caliente.

Se sirven solas o con ajoaceite.