Ajoaceite

Machacar con sal uno o dos dientes de ajo en el mortero. Poner en la batidora con un huevo entero, un vaso grande de aceite y zumo de limón.

Batir unos segundos con el brazo de la batidora pegado al fondo. Cuando adquiera consistencia mover hacia arriba y abajo.

Esta mayonesa está lista en menos de dos minutos.

Sirve también para acompañar cualquier tipo de pescado frito, al vapor o a la plancha.