miércoles, 20 de octubre de 2010

Cambios en el Gobierno

No puede tener la mínima credibilidad una persona que, como Rosa Aguilar, traiciona los principios que la auparon a la alcaldía de Córdoba. Traición a Izquierda Unida, traición a los cordobeses, traición a una ideología. Todo por el poder, por la poltrona, por el protagonismo.
Acaso piensa Zapatero que, con darle un ministerio a Rosa Aguilar, va a conseguir votos de la izquierda. Equivocado está el hombre.

lunes, 18 de octubre de 2010

Garrucha, (tarta de castañas, manzana y frutos secos).

Ingredientes:

Castañas, manzanas, canela en rama, azúcar, leche, mantequilla, nueces, avellanas y miel.

Preparación:

Las castañas, unos 800 gramos, se pelan y se ponen a hervir con agua y una pizca de sal. Una vez cocidas, se les quita la segunda piel. En un recipiente se ponen las castañas, 150 gramos de azúcar, 150 gramos de mantequilla y un chorro de leche. Se deja hervir todo junto, revolviendo para que las castañas se deshagan. Puede pasarse la batidora, pero queda mejor encontrar los grumos de castaña. Eso al gusto de cada uno.
Se prepara una compota con manzanas, mejor reineta, azúcar y una rama de canela. Se ponen a hervir, mejor sin agua, para que quede espesa, revolviendo para que no se pegue.
Se unta un molde con mantequilla. Se cubre el fondo con papel vegetal, también untado éste con mantequilla.
Extender en el molde la mitad del puré de castañas. Cubrir con la compota. Poner encima la otra parte del puré de castañas.
Se lleva a la nevera unas horas. Para desmoldar, pasar un cuchillo alrededor y poner unos momentos al calor de vapor de agua. Volcada en la fuente de servir, adornar con avellanas y nueces, ligeramente tostadas y unos hilos de miel.
Con las avellanas se dibuja, sobre la tarta, como una rama de árbol, colocando mitades de nuez a modo de hojas. El resto de frutos secos se coloca alrededor del pastel.

sábado, 11 de septiembre de 2010

Gâteau bretón, segunda fórmula

500 gramos de harina

250 gramos de azúcar

250 gramos de mantequilla salada, o puede utilizarse normal, añadiéndole un pellizco de sal al desleirla

6 yemas de huevo + 1 yema para dorar

En una fuente, poner la harina y el azúcar. Hacer un hoyo, añadir las 6 yemas de huevo, la mantequilla desleída y trabajar bien, con ayuda de una cuchara de palo. Colocar en un molde, de unos 28 o de 30 centímetros de diámetro, enmantecado y enharinado, o puede cubrirse con papel de hornear. Alisar bien la masa con ayuda de la cuchara y cubrir la superficie con la yema de huevo. Con un tenedor trazar cuadrículas por todo el pastel.
Cocer a horno suave, unos 130º, durante una hora aproximadamente.

viernes, 10 de septiembre de 2010

Gâteau bretón

400 gramos de harina

250 gramos de mantequilla salada. También con mantequilla normal, añadiendo un pellizco de sal al desleirla.

1 sobre de levadura de repostería, Royal u otra similar

200 gramos de azúcar

1 sobre azúcar vainilla (opcional)

1 huevo entero y 4 yemas

Molde de 30 centímetros de diámetro

En una fuente, mezclar la harina, los azúcares y la levadurina. Hacer un hueco y añadir el huevo entero, las tres yemas y la mantequilla desleída. Trabajar bien la masa. Colocar en molde enmantecado y enharinado o bien cubierto con papel de hornear. Una vez lisa la superficie, untar con la yema de huevo restante. Con un tenedor trazar dibujos en cuadrícula por toda la superficie.
Cocer en horno a 180º durante treinta a treintaicinco minutos. Dejar enfriar para desmoldar.

lunes, 6 de septiembre de 2010

Los fichajes del PP

El PP, al igual que Florentino Pérez atrapando galácticos, ficha para su equipo a aquellas personas que refulgen como estrellas en los medios de comunicación, bien por llevar a cabo reivindicaciones sociales u otras cuestiones. Es el caso de Neira, llamado "el profesor" que, al no ser debidamente diagnosticado por los servicios sanitarios de la Comunidad de Madrid, después de ser golpeado por un supuesto maltratador y estar en coma un tiempo, Esperanza lo nombra Presidente del Consejo Asesor del maltrato a la mujer. Ahora, Neira, se enfrenta a un juicio por triplicar la tasa de alcoholemia, al hacerle la prueba, tras ser detenido por conducir haciendo eses. Estrella magnífica y ejemplar del PP.
Otro fichaje de Rajoy es el predicador evangelista Cortés, padre de la malograda Mariluz. Su campaña para modificar el Código Penal le dio popularidad y ahí estaba el PP para incorporarlo a sus filas, con el objetivo claro de aumentar el número de votos.

miércoles, 1 de septiembre de 2010

Pasar página en Iraq

Obama acaba de decir que pasa página en Iraq. Una mentira más que añadir a lo que comenzó, hace casi ocho años, con la atroz invasión de un país para eliminar, aducían Bush, Blair y Aznar en su mendaz justificación , unas armas de destrucción masiva, que nunca existieron.
Quedan en Iraq unos cincuenta mil militares estadounidenses, dicen que para aleccionar al ejército y a la policía. Quedan en Iraq, innumerables "asesores" civiles norteamericanos que dirigen y controlan, en su beneficio, toda acción administrativa y comercial.
Continúa en Iraq la muerte, la destrucción, la carencia de agua potable y de electricidad de forma continuada. También se ven afectadas la enseñanza, la sanidad y todo lo que supone una vida normal. Y dice Obama que pasa página.
Lo más indignante, lo incomprensible es que los organismos internacionales que abogan por los Derechos Humanos no tomen medidas para juzgar a los criminales de guerra que perpetraron tamaña iniquidad.

sábado, 28 de agosto de 2010

Aperitivo boliviano

Rallar tomate maduro. Sazonar con sal, guindilla picada fina y un chorro de aceite de oliva.

Acompañar con pan tostado

Revuelto Xurde

200 gramos setas

2 morcillas matachana

6 huevos

Un chorro de nata o leche, sal, ajo, guindilla y aceite

Freir tres dientes de ajo en láminas finas, hasta que estén ligeramente dorados. Añadir las setas, picadas menudas. Poner sal y un poco de guindilla. Dejar hacer a fuego suave.

Asar la morcilla al horno o pasar por la sartén, con una pizca de aceite, hasta que se abra la piel. Quitar ésta, desmenuzar y añadir a las setas. Dejar hacer todo junto unos minutos. Batir los huevos con un poco de sal y verter sobre la mezcla. Poner un chorro de nata o leche y revolver hasta que los huevos estén cuajados.
Tomar con pan tostado.

sábado, 21 de agosto de 2010

Crema de queso Cely

Restos de quesos variados: manchego, azul, Cabrales, afuegalpitu... u otros. Poner en batidora con nueces, nata o leche y queso de untar, hasta conseguir una mezcla homogénea.
Para aperitivo, con pan tostado.

lunes, 9 de agosto de 2010

Sanjacobos Celia

La berenjena se parte en rodajas finas, como de medio centímetro. Espolvoreadas ligeramente con sal, se llevan al horno hasta que ablanden.
Encima de una rodaja se pone un trozo de tortilla hecha con huevos batidos, sal, pimienta y atún en conserva. Se tapa con otra rodaja de berenjena y así hasta terminar. Se pasan por harina, huevo y se frien en aceite caliente, colocándolas sobre papel absorbente.
La misma receta se hace con calabacín.

viernes, 30 de julio de 2010

Zanahorias morunas

Se hierven las zanahorias enteras. Una vez cocidas, se trocean y se cubren con un majado de ajo, sal, perejil, pimentón dulce o picante, al gusto, comino, pimienta molida, aceite y vinagre.

martes, 20 de julio de 2010

Eramos pocos y parió...Cuba

Con casi cinco millones de parados y una crisis galopante, llegan un montón de cubanos, salidos de la cárcel, acompañados de sus respectivas familias. Moratinos dice que se les va a proporcionar trabajo y vivienda. Se suponía que España, para ellos, era una breve escala para, a continuación, recalar en La Gusanera de Miami, su destino natural.
Tele 5 nos dijo que llegaban del "infierno". La imagen, totalmente contradictoria, mostraba unos hombres rozagantes y con excelente apariencia, sis vestigios de haber padecido calamidades.
También, esa misma cadena, los acompañó a un supermercado repleto de alimentos. No les mostró las chabolas, ni los contenedores dónde parados y jubilados rebuscan para encontrar algo que llevarse a la boca, ni los masificados comedores sociales, ni los centros donde sobreviven, en espera de la nada, cientos de emigrantes sin papeles. No, no les dicen la realidad. Tendrán que comprobarla ellos mismos.

miércoles, 14 de julio de 2010

Peras al vino

1 kilo de peras
1 litro de vino tinto
10 cucharadas de azúcar
una rama de canela

Se pelan las peras, dejando el rabo y se ponen en una cazuela con los demás ingredientes, dejando hervir a fuego suave durante unos 30 minutos, hasta que estén cocidas, sin que lleguen a deshacerse. Se pasan a un recipiente y el caldo se deja cocer unos minutos más. El postre se sirve frío, con el caldo vertido sobre las peras.

Manzanas rellenas de marisco

Quitar el corazón a unas manzanas, preferible la variedad reineta. Puede hacerse con un cuchillo fino o con aparatos que hay especiales para ello. Rociar con unas gotas de limón. Picar marisco al gusto: gambas, centollo, mejillones u otro y ponerle unas arenas de sal. Puede hacerse con un elemento, sólo gambas, o mezclar varios: gambas y navajas, por ejemplo. Rellenar el hueco de las manzanas y llevar al horno hasta que estén asadas, sin que lleguen a deshacerse. Hacer unas gambas a la plancha y colocar una o dos sobre cada manzana.
Acompañar con una salsa hecha con una lata de paté de oricios y nata líquida o leche. Poner a calentar y sazonar, si se quiere, con unoa granos de pimienta verde.

Solomillo en pañuelo

Los filetes de solomillo se abren a la mitad, sin separar, que queden como un libro. Salpimentar y pasar por la plancha.
En aceite se pone ajo picado fino y, cuando empiece a dorar, se añaden setas también picadas muy finas, dejando hacer unos minutos y sazonando con sal.
Rellenar los filetes con el salteado de setas, poner en un frixuelo, doblar éste y sujetar con un palillo para cerrar y llevar al horno cuatro o cinco minutos.
Servir con una salsa hecha con ajo puerro, pimiento verde y setas, todo picado muy fino y rehogado en aceite. Incorporar vino blanco, caldo, sazonar de sal y dejar hacer a fuego lento unos quince o veinte minutos.

Frixuelos

1 taza de leche
1 taza de harina
2 huevos
una pizca de sal

Poner los huevos en un bol, incorporar la sal y la harina y mezclar bien. Añadir la leche poco a poco, sin dejar de batir hasta que el todo quede homogéneo. Si hay grumos, puede darse un toque con batidora. Dejar reposar una media hora.
En una sartén poner una pizca de aceite o mantequilla, verter un cacillo de la mezcla e ir inclinando la satén hasta que quede toda cubierta con una capa fina del preparado. Una vez cuajado, con ayuda de un tenedor o paleta, se le da la vuelta. Los expertos pueden hacer esta operación volteando la satén. A medida que se van haciendo, engrasando la sartén con cada uno, se van apilando en un plato, tapados con un paño.

Bonito Maruja

Partido el bonito en rodajas gruesas se pone en agua hirviendo unos momentos, hasta que esté blanco, quitándole a continuación piel y espinas.
En cazuela, mejor de barro, se colocan patatas, cortadas en rodajas y hervidas previamente, con agua y sal, casi hasta el punto. Encima de éstas se coloca el bonito y se vierte una salsa hecha con aceite, cebolla picada muy fina, pimientos verdes y rojos, tomate frito y guisantes, dejando hervir todo unos minutos a fuego lento.

martes, 13 de julio de 2010

Bizcocho cuatro

4 huevos
1/4 kilo de azúcar
1/4 kilo harina
1/4 kilo de mantequilla

Batir los huevos, mezclar con el azúcar, la harina y la mantequilla desleída. Verter en molde enmantecado y enharinado o bien forrado con papel vegetal. Llevar a horno a 180º unos 25-30 minutos. Se sabe que está en su punto cuando se introduce una aguja de tejer o un cuchillo y salen limpios. Desmoldar en frío.

Bizcocho

200 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar (mejor glass)
250 gramos de harina suave de pastelería
4 huevos
ralladura de limón y una cucharadita de levadurina

La mantequilla, a temperatura ambiente, se mezcla bien con el azúcar, incorporando a continuación los huevos, de uno en uno, removiendo hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea. Se añade la harina, la levadurina y la ralladura de corteza de limón.
Todo bien mezclado, se vierte en un molde, mejor alargado y rectangular y previamente enmantecado y enharinado. Se lleva al horno, ya precalentado, a 180º, durante unos 45-50 minutos. Se comprueba si está cocido introduciendo una aguja de tejer o un cuchillo, que han de salir limpios si ya tiene el punto. Desmoldar en frio.

Galletas de coco y maíz

200 gramos harina de maíz
100 gramos mantequilla o margarina
100 gramos de azúcar
100 gramos de coco rallado
3 huevos pequeños o dos grandes

Desleir la mantequilla o margarina, mezclar con el azúcar, el coco, los huevos y batir todo bien. Añadir la harina, mezclar y dejar reposar unos minutos.

Hacer bolitas, aplastar y llevar al horno unos 30 minutos a 180º.

Puede sustituirse la harina de maíz por Maizena y los huevos por 100 gramos de leche condensada.

La Orquídea de Shanghai







La Orquídea de Shanghai


Fiesta asturiana. Se celebra en los jardines del Hotel Bella Primavera. Fórmula1 en Shanghai y Alonso participando. No acude al evento porque ha de estar descansado para la carrera del día siguiente. Sí está Lobato, periodista de Tele5, que acompaña al piloto para comentar sus actuaciones. Asisten a la velada empresarios asturianos ya establecidos en China, así como otros que estudian el terreno para posibles inversiones o negocios. También algún miembro del Cuerpo Diplomático.

Entre los presentes en la reunión hay unos cuantos marinos de la Nao Victoria, atracada en el puerto de Shanghai. Esta nave se construyó con ocasión de celebrarse la Expo Sevilla ´92 y es una réplica de la que utilizó Juan Sebastián Elcano para dar la vuelta al mundo. La Nao Victoria no se hizo sólo para conmemorar el primer viaje de un barco alrededor del Globo. Durante la travesía se llevan a cabo varios proyectos, en colaboración con universidades españolas, sobre nutrición, aspectos técnicos en la navegación, impactos en el medio ambiente, estudios antropológicos y otros.

En el picoteo hay tortilla de patata, chipirones rellenos, pulpo, quesos variados, chorizos a la sidra, vino Marqués de Riscal y sidra, escanciada en vasos de plástico. Todo un placer disfrutado y degustado a muchos kilómetros de la Tierrina.

Noche de vino y rosas, noche templada de mediados de octubre. En ese ambiente agradable y relajado, Mino tiene una idea: escribirá un libro de acción, intriga, amor, celos, lujo y venganza. La protagonista será una guapa mujer de pelo negro, ojos rasgados y figura escultural: la Orquídea de Shanghai.

lunes, 5 de julio de 2010

Guacamole

Trocear el aguacate y machacar. Incorporar cebolla o cebolleta, tomate, chile verde y cilantro, todo picado muy fino. Añadir sal, pimienta, unas gotas de tabasco, un chorrito de aceite de oliva y zumo de limón. Si se quiere más homogéneo, se pasa todo por batidora.
Colocar el hueso del aguacate en medio para evitar la oxidación y cubrir con papel film.

Brownie

200 gramos de chocolate cobertura o postres
200 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
200 gramos de harina
150 gramos de nueces y avellanas picadas
4 huevos
1 sobre de levadurina

Poner a derretir el chocolate y la mantequilla. Templado, mezclar con los huevos, el azúcar, la harina, los frutos secos y la levadurina.

Verter en un molde cubierto con papel vegetal y llevar al horno a 180º unos 15 minutos, cuidando de que no se queme, por lo que es conveniente, a los siete u ocho minutos, cubrirlo con papel de aluminio.
También se puede poner la mezcla, con ayuda de una cuchara, en moldes de magdalenas, requiriendo sólo unos 9 minutos en el horno.

martes, 1 de junio de 2010

Tortas Villatoya

3 huevos, 180 gramos de azúcar, 180 gramos de mantequilla, 200 gramos de harina, 100 gramos de almendra molida o en cubitos, 7 nueces troceadas, un puñado de pasas de Corinto, 10 gramos de levadurina.

Desleir la mantequilla, batir con el azúcar, incorporar los huevos y seguir batiendo. Añadir la harina, la levadura, almendra, pasas y nueces.

Poner cucharadas de la mezcla en obleas o papel de horno y llevar a éste a 170 grados hasta que doren, unos doce o quince minutos.

Díaz Ferrán

Sorprende y causa rechazo ver a Díaz Ferrán, presidente de la Patronal, negociar con Gobierno y Sindicatos la reforma laboral. Asombro y rechazo porque, las múltiples empresas que regentaba este señor, están en quiebra, sus empleados sin cobrar y en paro. No se sabe, ni se entiende el por qué de que continúe como representante del colectivo de patronos. Debería haber sido destituido hace tiempo. Tampoco se comprende que Gobierno y Sindicatos accedan a negociar con un personaje que no responde a los mínimos exigidos en comportamiento empresarial y ético.

lunes, 31 de mayo de 2010

¡Al abordaje!

Los israelíes, expertos en Terrorismo de Estado, en un acto de piratería en aguas internacionales, abordan por mar y por aire la llamada Flotilla de la Libertad, que llevaba ayuda humanitaria para Gaza.
Dice Israel que su ejército actuó en "defensa propia", cuando son ellos los atacantes, descolgandose de helicópteros, armados hasta los dientes y abordando, con patrulleras, los barcos que componen la flotilla, causando varios muertos y numerosos heridos entre los cooperantes humanitarios y que, para defenderse del ataque israelí, utilizaron tirachinas, canicas, palos y sus propias manos.
Las actuaciones de Israel vienen siendo una vergüenza para la Humanidad. Este acto de piratería, de masacre, debería colmar el vaso de la tolerancia internacional hacia ese país. El Consejo de Seguridad de la ONU condena el ataque, no al Gobierno israelí que lo ordenó y perpetró. Inaudito.

domingo, 30 de mayo de 2010

Marruecos, el velo y otras cuestiones

Hace pocas fechas surgió la polémica del velo. Un Instituto cuyas normas no permiten gorras, pañuelos ni cualquier otro tipo de cobertura en la cabeza y una alumna musulmana que, al llegar a la adolescencia, decidió asistir a clase tapada con el yihab.
Meses atrás, en Ciudad Real, una mujer marroquí fue agredida por unos compatriotas cuando, con la cabeza descubierta, acompañaba a su hija al colegio. Los golpes le provocaron el aborto de la criatura que esperaba.
No todas las mujeres, en Marruecos, llevan el pañuelo. Presentadoras y locutoras de televisión, todas lucen su cabellera y llevan atuendos modernos, igual que las empleadas de los supermercados Marjane, propiedad del Rey Mohamed y otras muchas que van por la calle con la cabeza descubierta y sin chilaba, vestidas a la moda. Tapar la cabeza no es sólo cuestión religiosa. Unas lo hacen por miedo a los “barbudos fundamentalistas”, otras por exigencia de abuelos, padres, hermanos, novios o maridos. Sumisión y dependencia ante el varón es lo que prevalece a la hora de colocarse el velo que, eso sí, lo hacen con una gran maestría, conjuntado y combinado en colores con la ropa que visten.
Las bebidas alcohólicas, prohibidas por el Islam, pueden adquirirse en los supermercados del Rey. La sección destinada a su venta se cierra durante la celebración del Ramadán. El cierre es sólo en el interior. Se accede a esa dependencia por una puerta directa desde el exterior. Los hoteles de lujo sirven licores, y también pueden comprarse en establecimientos especiales que hay en localidades con varios miles de habitantes.

En la playa de Rincón, pueblo fundado por los españoles en 1912, pueden contemplarse, antes de que pasen los servicios de limpieza, restos de botellón, envases vacios de cervezas, tequila o ginebra, entre otros. En los restaurantes donde no sirven alcohol, los comensales suelen llevarlo en una botella de coca-cola. Piden esta bebida y dan el cambiazo. También cuentan que, algunas teteras, contienen whisky en lugar del té.
Muchos musulmanes lucen en su frente un hermoso hematoma. Es signo de piedad, en función de los cabezazos que dan en el suelo, al inclinarse para los rezos cotidianos. Las malas lenguas cuentan que, algunos, se lo pintan.

jueves, 27 de mayo de 2010

Calabacines rellenos de tortilla

Hervir los calabacines, enteros, con agua y sal, unos diez minutos, según tamaño y hasta que estén casi hechos. Abrir a lo largo y, con una cucharilla, vaciar ligeramente el interior, reservando la pulpa.
Freir patatas, cebolla y pimiento verde como para tortilla y, casi hecho, incorporar la pulpa retirada del interior de los calabacines. Una vez en su punto, escurrir de aceite, mezclar con los huevos y cuajar ligeramente, como un revuelto. Con ayuda de una cuchara rellenar los calabacines y llevar a horno a unos 180º unos diez minutos. Pueden cubrirse con queso rallado o queso en láminas Acompañar con una salsa de tomate.

miércoles, 26 de mayo de 2010

El Ejército y la crisis

Informa el Gobierno sobre la modernización del Ejército, dotándolo de los más sofisticados y modernos artilugios sin que, en estos momentos de crisis, cuantifiquen el importe de esta inversión que, a buen seguro, no será menguada.
Teniendo en cuenta que, el ejército, al igual que las guerras, no son necesarios, sino todo lo contrario, no se entiende el enorme gasto que supone el mantenimiento de unas fuerzas armadas, con la certeza de que nadie nos va a atacar, ni se va a invadir país alguno.
Eso si, el ejército hay que mantenerlo para someterse a los dictados del imperio americano, para defender sus intereses, que siempre son económicos y para su beneficio. Y aquí, el Gobierno, gastando dinero y perdiendo vidas en Afganistán, Líbano, Haití y otros lugares de conflicto. Que no nos engañen diciendo que los soldados van en misión humanitaria. La realidad se encarga de hacernos saber lo contrario.

Rosquillas fritas

Por cada huevo, 3 cucharadas de aceite, 3 de leche o zumo de naranja, al gusto, 3 de azúcar, levadurina en proporción y harina la que admita hasta obtener una masa homogénea y no muy dura.
Untar las manos en aceite para formar las rosquillas y freir en abundante aceite no demasiado caliente para que no queden crudas por dentro. Poner en papel absorbente y espolvorear con azúcar y canela.

Rollo de carne concheta

Se adoba, con sal y ajo machacados en el mortero, carne de ternera picada como para albóndigas, dejando reposar unos minutos. Se añaden huevos, según la cantidad de carne, uniendo bien.

La mezcla se extiende sobre un plástico o un papel de horno, formando un cuadrado que se va cubriendo, en capas, con lonchas finas de jamón serrano. Sobre éstas, queso, también en láminas, luego se cubre con panceta ahumada y finalmente con jamón cocido. Se enrolla, con ayuda del plástico o el papel en que esté colocado y se pone en fuente de horno, con un chorro de aceite por encima de la carne. En el horno, a 180 grados, una vez dorado se incorpora cava y se deja hacer una media hora. Añadir castañas hervidas y sin piel, orejones, dátiles, ciruelas y uvas pasas, que servirán de guarnición, y dejar hacer unos 15 minutos más.

Sanjacobos de calabacín o berenjena

Hacer lonchas no muy gruesas con el calabacín o la berenjena. Salar ligeramente y llevar al horno unos minutos, hasta que ablanden, sin llegar a estar totalmente cocidas.
Poner, sobre la loncha de berenjena o calabacín, una de queso y otra de jamón cocido o serrano. Cubrir con otra de la verdura elegida, pasar por harina, huevo batido, pan rallado y freir. Poner a escurrir en papel absorbente.

lunes, 29 de marzo de 2010

Musaka de atún

Cortar las berenjenas en lonchas finas longitudinales. Sazonar con sal y dejar reposar. Escurrir y hacer a la plancha.

Preparar un pisto con ajo, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, calabacín, zanahoria y tomate, todo bien picado. Poner la sal y añadir atún o bonito en aceite.

En fuente de horno colocar una capa de berenjenas, cubrir con la mezcla de pisto y atún, otra capa de las berenjenas a la plancha y, si queda pisto con atún, cubrir la superficie de nuevo. Terminar con berenjenas y encima de éstas, lonchas finas de tomate. Espolvorear unas arenas de sal, un chorrito de aceite y al horno una media hora.
También se puede cubrir, al gusto, con una bechamel clara y queso rallado o también con queso en lonchas.
Ingredientes: Dos berenjenas, un calabacín, tres zanahorias, una cebolla, dos dientes de ajo, medio pimiento rojo, un pimiento verde, cinco tomates (dos para la cobertura) y media lata grande, (de un kilo), de bonito en aceite.

miércoles, 3 de marzo de 2010

Cuba

Un artículo: Represión en Cuba/Armando Valladares. ¿Alguien duda de que en Cuba se tortura?.

Pues si, somos muchos los que dudamos. Es más, tenemos la certeza de que en Cuba no se tortura, después de verle a usted bajar del avión que le trajo a España, liberado de una cárcel cubana.

Los medios de comunicación nos habían bombardeado, por activa y por pasiva, con su estado de salud, con las horribles torturas a que había sido sometido. Una silla de ruedas y varios sanitarios aguardando al pie de la escalerilla del avión, para ayudar y socorrer a quién se aseguraba llegaba en unas condiciones deplorables, casi, casi, a morir en el exilio.

Pero, ¡oh sorpresa!. Aparece un hombre con buena presencia, saludable, juvenil, aparentando mucha menos edad de la cronológica. Y los medios de comunicación estaban allí para dar su testimonio.

Dice en su artículo: "...tantos prisioneros que compartieron conmigo celda y horrores". Si los horrores de las cárceles cubanas, que describe, hacen el efecto que usted mostraba al ser liberado, no es creible, en absoluto, lo que se cuenta.

Es curioso que en Cuba sea noticia hasta el vuelo de una mosca. No reciben el mismo trato informativo las atrocidades que, a diario, perpetran paises que se consideran democráticos.

sábado, 27 de febrero de 2010

Tarta de chocolate y almendra

Ingredientes:
250 gramos de almendra molida
250 gramos de azúcar
250 gramos de mantequilla.
6 huevos
Un chorro de Amaretto (licor de almendras)
Una tableta de chocolate de postre, rallada
Un sobre de levadura (9 gramos)

Batir los huevos con el azúcar, añadir la almendra y seguir batiendo. Poner la mantequilla desleída y templada, el chorro de licor, la levadura y el chocolate rallado.
Verter en molde forrado con papel de hornear y llevar a horno a 150 grados unos 45 minutos, hasta que, introduciendo un cuchillo, éste salga limpio.

Aminatou en la prensa marroquí

En Le Soir del 11.12.2009



Violencia



El género y la conspiración



La instrumentalización del género social para el separatismo y la conspiración es "la más cruel" de las violencias, ha afirmado la secretaria de Estado Latifa Akharbach.

Según ella, Aminatou Haidar "ha traicionado su patria y la causa femenina aceptando hacer el juego a partidos extranjeros".

Ella ha igualmente explotado sus estatus de mujer y de madre "para atraer compasión y simpatía con el objetivo de servir las directrices de partidos extranjeros conocidos, que no cesan de conspirar contra los intereses supremos de Marruecos, su integridad territorial y su soberanía nacional", ha añadido Akharbach.


En L'opinion del 20.12.2009


Regreso a Marruecos, por razones humanitarias, de Aminatou Haïdar.


Marruecos no tolerará ninguna transgresión en la aplicación, en el conjunto de su territorio, de las leyes en vigor.

Aminatou Haïdar ha accedido, el jueves, al territorio nacional después de haber cumplido las formalidades exigidas por los servicios de policía y de aduana del aeropuerto Hassan I de El Aiun, indica un comunicado del Ministerio del Interior.

El regreso a Marruecos de Aminatou fue como consecuencia de las reiteradas llamadas por parte de paises amigos para encontrar, por razones humanitarias, una salida a la situación en que ella deliberadamente se ha colocado, después de haber rehusado, el 13 de noviembre último, cumplir las formalidades legales en vigor para acceder al territorio marroquí, ha precisado el Ministerio.

"Marruecos, que está adherido y respeta los Derechos Humanos, reafirma que no tolerará, por ninguna razón, la transgresión, en el conjunto del territorio nacional, de las leyes en vigor y, con mayor motivo, cuando sus autores conspiren con los adversarios del Reino contra los intereses nacionales", ha señalado el Ministerio.
La decisión de Aminatou obedece a motivaciones y estrategias políticas. No le impulsa la defensa de los Derechos Humanos, ella obra por cuenta del Polisario, movimiento militar y totalitario, a sueldo de Argelia, que lo ampara, financia y sostiene.
Varios Jefes de Estado y altos dirigentes de paises amigos han pedido a las autoridades marroquíes una prueba de magnanimidad y tratar la situación de Haïdar en su dimensión estrictamente humanitaria.
Aclarado el respeto total de la ley marroquí para todos, sin excepción y la integralidad del territorio nacional, el Reino de Marruecos ha accedido al retorno de Aminatou.
El Gobierno de España, en un comunicado hecho público ha manifestado que la ley marroquí se aplica en las provincias del Sur del Reino, mientras las Naciones Unidas encuentran una solución política al conflicto del Sahara.
España ha expresado su deseo de que, las negociaciones de paz, se retomen rapidamente entre las partes en conflicto, para facilitar una solución política, justa, definitiva y aceptable. Y mientras se encuentre una solución al contencioso del Sahara y en conformidad con la posición de las Naciones Unidas, España acepta que la Ley marroquí se aplique al Sahara.
El Gobierno español hace una nueva llamada a las autoridades marroquíes para que un regreso de Haïdar pueda tener lugrar lo antes posible en vista de la grave situación humanitaria de esta señora, según los términos del comunicado.
Según el gobierno español el gesto de permitir el regreso de Aminatou, hará honor a su Majestad el Rey de Marruecos y pondrá de relieve, una vez más, su compromiso por la democracia y la consolidación del Estado de Derecho.
El gobierno de España se congratula de la política de modernización y de reformas emprendidas por las autoridades del Reino de Marruecos. Reafirma su voluntad de profundizar su cooperación en el estatuto convenido entre la Unión Europea y Marruecos.
El Presidente de la República francesa ha estimado que se aplique la legislación marroquí en el caso de Aminatou con el deseo de que el Reino de Marruecos "en su tradición de apertura y generosidad" pueda devolver a la interesada su pasaporte al llegar a territorio marroquí.
En cuanto al conflicto con el Sahara, a Sarkozy le parece bien una autonomía como solución política bajo los auspicios de las Naciones Unidas.
La secretaria de Estado americana, Hillary Clinton está satisfecha al conocer la decisión del gobierno de Marruecos de permitir el regreso de Haïdar por razones humanitarias. "Este gesto humanitario refleja el espíritu de auténtica generosidad del gobierno y del pueblo marroquí". Señala también la urgencia de encontrar una solución al conflicto del Sahara.
El secretario general de la ONU, Ban Kimoon, ha expresado la esperanza de que, las partes en conflicto, trabajen con su enviado personal, M. Ross, para retomar las negociaciones, en breve, para llegar a un acuerdo acerca de la cuestión del Sahara.

Ban Kimoon se muestra satisfecho por los esfuerzos de todas las partes que han contribuido a encontrar una solución a la situación de Aminatou Haïdar y se felicita de "la acción que Marruecos ha tomado a este respecto".

viernes, 19 de febrero de 2010

Vandalismo en Quirós

Sobre las cinco de la madrugada del viernes pasado se escuchó un ruido, atribuido por quienes lo oyeron, al arranque de una moto.
No era una moto, sino el arranque de una motosierra con la que, algún gracioso, pasado de copas, o malintencionado, con nocturnidad y alevosía, taló un árbol en la Plaza de las Escaleronas de Bárzana.
Este acto de vandalismo y atentado ecologista no merece comentarios. Se califica por si solo.

sábado, 13 de febrero de 2010

El fracaso de Obama

Obama no puede, o no quiere, llevar a cabo sus objetivos. Los lobbys ejercen un poder determinante para orientar, presionar y dirigir la política del país. Por un lado están los medios de comunicación influyendo en la opinión pública y por otro las presiones del poderoso lobby judio americano, pro-israelí, que impide realizar cualquier sanción a Israel. Esto hizo que Obama diese marcha atrás en el proceso de paz palestino-israelí.

Trescientos mil colonos israelíes viven en tierras palestinas, ilegalmente confiscadas, en Cisjordania y otros doscientos cincuenta mil sobre tierras ilegalmente confiscadas en Jerusalén-Este. Estos asentamientos han sido condenados por las Naciones Unidas ya que violan el Derecho Internacional y la Cuarta Convención de Ginebra, porque la colonización implica la transferencia de población civil a tierras tomadas por la fuerza al pueblo palestino.

La administración Obama no es diferente de las precedentes y los palestinos no pueden esperar gran cosa. El conflicto palestino-israelí permanece inamovible.

En Afganistán, después de las elecciones fraudulentas, con la reelección de Karzai, Obama se vio obligado a enviar treinta mil soldados más, ya que el conflicto, en vez de solucionarse, va en aumento.

En Irak, lejos de resolverse el conflicto, aumentan los atentados y sigue la invasión y el expolio.

Con Corea del Norte e Irán no hay progresos respecto a la cuestión nuclear pese a la amenaza de sanciones.

La prisión de Guantánamo, simbolo de la ilegalidad y del oprobio de la presidencia Bush, aún no está cerrada y parece que va para largo.

El terrorismo internacional regresa, pese a todos los controles de las numerosas agencias de seguridad de los EE.UU.

El aumento del paro, el fracaso de la Conferencia de Copenhague, su alianza con China para contrarrestar las audaces proposiciones de los países africanos y de Europa, el triunfo de los republicanos en las últimas elecciones senatoriales, reduciendo el número de senadores demócratas y poniendo en la cuerda floja su reforma sanitaria.

Ya no es, Estados Unidos, el sherif del mundo. Irak y Afganistán se le resisten y, en cuanto a Irán, China y Rusia tienen algo que decir.
Le Soir

Queso Camembert al horno

Con un cuchillo se separa la corteza superior del queso, colocando en plato de horno. Se cubre con ajo picado muy fino, orégano, tomillo, aceite de oliva virgen y se introduce en el horno unos minutos.

Se toma caliente, untando en tostadas la parte cremosa interior.

Tarta de fresas u otra fruta

Ingredientes:

300 gramos de fresas

1 bote leche condensada

2 botes de leche, medidas por el bote de condensada

1 bote de nata líquida, medida igual que el anterior

3 sobres de cuajada

Elaboración:

Poner a hervir la leche, dejando un poco para diluir la cuajada. Incorporar la nata, la leche condensada y, cuando comience a hervir, añadir la cuajada diluida en la leche fria. Remover y dejar dar un hervor. Retirar del fuego y volver a poner hasta que vuelva a hervir, revolviendo para que no se pegue. Incorporar las fresas, u otra fruta, pasada por la batidora. Mezclar bien hasta que hierva y verter en un molde caramelizado. Dejar enfriar y llevar a la nevera. Volcar en fuente para servir.

miércoles, 3 de febrero de 2010

RINCÓN EN MARRUECOS



Rincón es un pueblo, situado a orillas del Mediterráneo, en la costa Norte de Marruecos, más o menos a la mitad del trayecto entre Ceuta y Tetuán. Apacible, acogedor, con un amplio paseo marítimo, zonas ajardinadas y una larga playa, que comienza en Cabo Negro y se puede disfrutar hasta un lugar en que, una valla vigilada por militares armados, señala la zona reservada al palacio del Rey.
A finales de noviembre celebraron los musulmanes la fiesta del Cordero, quizá la más importante de su calendario. Es, cuando los que tienen posibles, peregrinan a La Meca.
Las fechas anteriores son de actividad continua. Pintar la casa, adornarla, preparar los dulces, comprar el cordero que, en esa época, aumenta de precio considerablemente. El animal suele convivir con la familia los días previos al sacrificio. Lo lavan, pintan y le hacen fotos, especialmente con los niños.
El sacrificio del cordero se celebra para conmemorar cuando Dios ordenó a Abraham matar a su único hijo Isaac. Estaba ya el muchacho atado y sobre la leña que había llevado sobre sus espaldas. Su padre con la mano levantada empuñando el cuchillo y fue entonces que el Señor dio contraorden y Abraham sacrificó un borrego que apareció enredado en unas zarzas.
Al amanecer, los fieles de Rincón se dirigen al paseo marítimo. Allí, postrados en oración, mirando hacia La Meca, el Sol comienza a salir sobre Cabo Negro. Cada vez que finalizan un rezo, se elevan todos al mismo tiempo y da la sensación de que van empujando al Sol, hasta que se muestra en todo su esplendor. Los hombres, el pelo recién cortado, vestidos con impolutas chilabas blancas. Acuden, al rezo, algunas mujeres, separadas de los hombres por una especie de biombos. En las mezquitas ellas se sitúan en una plataforma con celosía. Nunca pueden postrarse a rezar delante de los hombres. Podrían incitarlos a pensamientos de deseo carnal y perturbar su oración.
El cordero, para su sacrificio, ha de estar tumbado sobre el lado izquierdo, en dirección a La Meca y debe ser matado por varón circuncidado.