-500 gramos de frijoles (fabinas negras)
-750 gramos de carne picada o troceada fina
-cebolla picada (una mediana)
-pimiento rojo en tiras
-tomate picado y triturado
-ajos picados
-chile, sal, pimienta, laurel,romero, tomillo, cilantro y tocino ahumado
En cazuela se pone aceite, sofriendo la cebolla. Se añade la carne a rehogar, poniendo a continuación el ajo, el tomate triturado, el picado, las tiras de pimiento, sal, pimienta, laurel picado, romero, tomillo, chiles picados (al gusto), cilantro y tocino ahumado troceado fino. Se incorporan los frijoles, que estarán a remojo desde la noche anterior. Mezclar bien todo, añadir agua hasta cubrir y dejar hacer a fuego suave revolviendo el todo, de vez en cuando, con cuchara de palo. Si se ve necesario, añadir, de poco en poco, agua fría.
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