Pimientos del piquillo rellenos de tortilla

Se frien las patatas como para tortilla, con o sin cebolla, al gusto. Se mezclan con los huevos y, con una cuchara, se van rellenando los pimiento que se colocan en fuente de horno. Se rocian con unas gotas de aceite y se llevan al horno, a 180º, hasta que la tortilla esté cuajada.