La berenjena se parte en rodajas finas, como de medio centímetro. Espolvoreadas ligeramente con sal, se llevan al horno hasta que ablanden.
Encima de una rodaja se pone un trozo de tortilla hecha con huevos batidos, sal, pimienta y atún en conserva. Se tapa con otra rodaja de berenjena y así hasta terminar. Se pasan por harina, huevo y se frien en aceite caliente, colocándolas sobre papel absorbente.
La misma receta se hace con calabacín.
2 comentarios:
Me encantannnnnnnnn por dios, pero prefiero los originales.
los hace de muerteeeeee
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