Masa pizza

600 g. harina, 300 g. agua tibia, 185 g. aceite de oliva, 26 g. levadura de panadería, sal.

Disolver la levadura en el agua, mezclar todo y amasar. Dejar reposar 45 minutos. Partir en porciones y dejar reposar otros 10 minutos.

Pestiños

500 gramos de harina, 150 ml. de aceite de oliva suave, un chorro vino blanco dulce, 50 ml. zumo de naranja, sal, anís en grano, ralladura de naranja y azúcar para rebozar.

Calentar el aceite con piel de naranja y anises. Ya frío, mezclar con todo. Añadir más harina si fuese necesario hasta conseguir una masa manejable. Hacer bolas pequeñas, estirar fino, plegar y freir en abundante aceite. Pasar por azúcar.

Pastel de patata

Cocer patatas con piel, pelar y hacer puré añadiendo mantequilla, sal, pimienta y yema de huevo. En molde de horno untado de aceite poner la mitad del puré, rellenar con el preparado que más apetezca, cubrir con el resto del puré, espolvorear con queso rallado y gratinar.

Rellenos variados:

Carne picada con guisantes, champiñones y tomate triturado.

Boloñesa, con carne picada de ternera y cerdo, zanahoria, apio, cebolla, mantequilla, aceite, tomate concentrado, canela en rama y sal.

Atún con salsa de tomate y pimientos.

Bacalao rehogado con cebolla, pimientos picados y tomate triturado.

Cebolla rehogada, bacon, champiñones, huevo duro y queso rallado. 

Espinacas cocidas, escurridas y rehogadas con cebolla, ajo, bacon, jamón, comino, piñones y pasas.

Pisto de verduras.

Caricias

Fiesta

José

Pañales y otras minucias

Los medios de comunicación nos abruman, cada día, con las colas en Venezuela. En esta ocasión, para adquirir pañales. ¿Es tan difícil poner a las criaturas pañales de tela de algodón? Son reutilizables, no producen alergia, no contaminan y son más baratos. Otra de las muchas barbaridades a las que nos lleva la "sociedad de consumo".