Carne picada, ajo machacado, huevos, queso parmesano, u otro, rallado, sal, pimienta, perejil picado. Mezclar todo bien.
Hacer las albóndigas y poner en bandeja de horno, con papel antiadherente. A 180º, unos 20 minutos. Dar la vuelta a los 10 minutos.
Servir con salsa de tomate, u otra, al gusto.
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