Se fríen unos ajos y se reservan. En el aceite, se pocha cebolla picada, tomate rallado, pimiento verde picado fino, habas y alcachofas. Se le añade pescado y marisco: cazón, jibia o calamar, almejas, gambas peladas, u otros. Incorporar patatas picadas finas y dejar hacer todo en la sartén.
En una cacerola se pone agua a hervir con un pimiento rojo seco. Éste se saca y se machaca en el mortero con los ajos fritos, ajos crudos, pimienta, perejil picado y almendras.
Se vierte todo en el caldo, añadiendo los fideos y dejando hervir suavemente hasta cocción.
Servir con hojas de hierbabuena.
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