Crema de manzana

4 manzanas grandes, peladas, troceadas y cocidas con poca agua. Pasar por batidora.

Hacer una crema con dos huevos, 4 cucharadas de azúcar, dos cucharadas rasas de maizena y medio litro de leche. Batir bien y poner al fuego hasta que espese.

Mezclar con la manzana. Espolvorear la superficie con azúcar y requemar.