Bizcocho

200 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar (mejor glass)
250 gramos de harina suave de pastelería
4 huevos
ralladura de limón y una cucharadita de levadurina

La mantequilla, a temperatura ambiente, se mezcla bien con el azúcar, incorporando a continuación los huevos, de uno en uno, removiendo hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea. Se añade la harina, la levadurina y la ralladura de corteza de limón.

Todo bien mezclado, se vierte en un molde, mejor alargado y rectangular y previamente enmantecado y enharinado. Se lleva al horno, ya precalentado, a 180º, durante unos 45-50 minutos. Se comprueba si está cocido introduciendo una aguja de tejer o un cuchillo, que han de salir limpios si ya tiene el punto. Desmoldar en frio.

Galletas de coco y maíz

200 gramos harina de maíz
100 gramos mantequilla o margarina
100 gramos de azúcar
100 gramos de coco rallado
3 huevos pequeños o dos grandes

Desleir la mantequilla o margarina, mezclar con el azúcar, el coco, los huevos y batir todo bien. Añadir la harina, mezclar y dejar reposar unos minutos.

Hacer bolitas, aplastar y llevar al horno unos 30 minutos a 180º.

Puede sustituirse la harina de maíz por Maizena y los huevos por 100 gramos de leche condensada.

La Orquídea de Shanghai

La Orquídea de Shanghai


Fiesta asturiana. Se celebra en los jardines del Hotel Bella Primavera. Fórmula1 en Shanghai y Alonso participando. No acude al evento porque ha de estar descansado para la carrera del día siguiente. Sí está Lobato, periodista de Tele5, que acompaña al piloto para comentar sus actuaciones. Asisten a la velada empresarios asturianos ya establecidos en China, así como otros que estudian el terreno para posibles inversiones o negocios. También algún miembro del Cuerpo Diplomático.

Entre los presentes en la reunión hay unos cuantos marinos de la Nao Victoria, atracada en el puerto de Shanghai. Esta nave se construyó con ocasión de celebrarse la Expo Sevilla ´92 y es una réplica de la que utilizó Juan Sebastián Elcano para dar la vuelta al mundo. La Nao Victoria no se hizo sólo para conmemorar el primer viaje de un barco alrededor del Globo. Durante la travesía se llevan a cabo varios proyectos, en colaboración con universidades españolas, sobre nutrición, aspectos técnicos en la navegación, impactos en el medio ambiente, estudios antropológicos y otros.

En el picoteo hay tortilla de patata, chipirones rellenos, pulpo, quesos variados, chorizos a la sidra, vino Marqués de Riscal y sidra, escanciada en vasos de plástico. Todo un placer disfrutado y degustado a muchos kilómetros de la Tierrina.

Noche de vino y rosas, noche templada de mediados de octubre. En ese ambiente agradable y relajado, Mino tiene una idea: escribirá un libro de acción, intriga, amor, celos, lujo y venganza. La protagonista será una guapa mujer de pelo negro, ojos rasgados y figura escultural: la Orquídea de Shanghai.

Guacamole

Trocear el aguacate y machacar. Incorporar cebolla o cebolleta, tomate, chile verde y cilantro, todo picado muy fino. Añadir sal, pimienta, unas gotas de tabasco, un chorrito de aceite de oliva y zumo de limón. Si se quiere más homogéneo, se pasa todo por batidora.

Colocar el hueso del aguacate en medio para evitar la oxidación y cubrir con papel film.

Brownie

200 gramos de chocolate cobertura o postres
200 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar
200 gramos de harina
150 gramos de nueces y avellanas picadas
4 huevos
1 sobre de levadurina

Poner a derretir el chocolate y la mantequilla. Templado, mezclar con los huevos, el azúcar, la harina, los frutos secos y la levadurina.

Verter en un molde cubierto con papel vegetal y llevar al horno a 180º unos 15 minutos, cuidando de que no se queme, por lo que es conveniente, a los siete u ocho minutos, cubrirlo con papel de aluminio.

También se puede poner la mezcla, con ayuda de una cuchara, en moldes de magdalenas, requiriendo sólo unos 9 minutos en el horno.

Tortas Villatoya

3 huevos, 180 gramos de azúcar, 180 gramos de mantequilla, 200 gramos de harina, 100 gramos de almendra molida o en cubitos, 7 nueces troceadas, un puñado de pasas de Corinto, 10 gramos de levadurina.

Desleir la mantequilla, batir con el azúcar, incorporar los huevos y seguir batiendo. Añadir la harina, la levadura, almendra, pasas y nueces.

Poner cucharadas de la mezcla en obleas o papel de horno y llevar a éste a 170 grados hasta que doren, unos doce o quince minutos.

Díaz Ferrán

Sorprende y causa rechazo ver a Díaz Ferrán, presidente de la Patronal, negociar con Gobierno y Sindicatos la reforma laboral. Asombro y rechazo porque, las múltiples empresas que regentaba este señor, están en quiebra, sus empleados sin cobrar y en paro. No se sabe, ni se entiende el por qué de que continúe como representante del colectivo de patronos. Debería haber sido destituido hace tiempo. Tampoco se comprende que Gobierno y Sindicatos accedan a negociar con un personaje que no responde a los mínimos exigidos en comportamiento empresarial y ético.